Miércoles 26 Julio 2017

Los agricultores se dedican principalmente a cultivar la tierra, pero también deben vender (bien) sus cosechas. En este breve artículo vamos a revisar algunos factores que explican los precios actuales del cereal (trigo, cebada, maíz...) y por qué llevan un tiempo tan bajos.

Tres cuestiones son fundamentales: la globalización de los mercados, las producciones mundiales (la oferta) y el consumo de esas producciones.

La globalización de los mercados implica que estamos trabajando y compitiendo con el mundo entero. No debería ser así, pero a nivel de mercado, da igual si un cereal ha sido producido aquí o en China. Si la calidad es parecida, el consumidor (por ejemplo una fábrica de pienso, las cuales en España consumen aproximadamente el 75% de los cereales) compra el que le resulta más barato. Y a veces prefiere importarlo de la otra punta del planeta, que comprarlo a los agricultores del pueblo de al lado. A su vez, para ser competitivos y poder vender sus cosechas, los agricultores deben ajustarse a los precios del mercado. Y éstos ya no se definen tanto en las lonjas locales, como en la bolsa de Chicago (índice CBOT). Allí los mercados de materias primas "commodities" como el petróleo, el acero, la madera o el algodón están muy vinculados unos con otros. Así por ejemplo, la fuerte caída del petróleo (de más del 60% en 2 años), repercute negativamente en el precio de los cereales.

Por otro lado, la oferta mundial de cereales está siendo muy grande últimamente. Ha habido grandes cosechas los últimos años. Más hectáreas sembradas y con producciones medias que han subido en casi todo el mundo. No ha habido desastres climáticos graves que hayan afectado a Rusia, Ucrania, UE, EEUU, China o Sudamérica (sequías, inundaciones, grandes tormentas o heladas). Al contrario que aquí, con la riada que tuvimos el año pasado... Así que los stocks mundiales están en niveles de récord. Del 2012 al 2016 se han incrementado un 43% para el trigo, el maíz y la cebada. A día de hoy en el mundo hay almacenadas 462 millones de toneladas de estos 3 cereales ¡66 Kg por persona! Y obviamente, a más cereal en el mercado, menor es el precio de venta.

En cuanto a la demanda mundial de cereal se ha mantenido y no ha crecido al ritmo que se esperaba. Las crisis socioeconómicas de países emergentes como China, Brasil o Rusia, hacen que no gasten la cantidad de cereales que se preveía. Los planes para que su población comiese más carne o bebiese más leche, se han frenado. Por ello ha bajado su necesidad de cereales para producir esos y otros alimentos. La gran devaluación de sus monedas tampoco nos ayuda, ya que pueden vender más baratas sus producciones. De hecho, se especula con que pongan en el mercado parte de sus stocks almacenados, lo que haría subir la oferta de cereal y bajar aún más los precios.
Todo lo anterior: mercados globales en crisis, altas producciones/stocks y consumo moderado, marca los bajos precios del cereal. Tan bajos que en nuestra comarca hacen difícil la sostenibilidad de algunos cultivos con altos costes de producción como el maíz. En fin, una lástima de contexto. Pero bueno es conocerlo aunque sea someramente, para entender un poco mejor la difícil situación por la que atraviesa el sector agrícola en una comarca tan cerealista como la Ribera Baja del Ebro.

 

Dani Budría, sociólogo

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