Jueves 12 Diciembre 2019

Septiembre siempre ha sido uno de mis meses favoritos, principalmente porque es la segunda oportunidad oficial del año para comenzar de nuevo y por el bombardeo de papelería nueva, otra de mis grandes pasiones además de la nutrición y la cocina. Y, casi se me olvida, las fiestas patronales de mi pueblo, lo mejor para acabar el verano.

Desde el año pasado, otro motivo se ha unido a esta lista de razones para que septiembre sea uno de mis meses favoritos, y es comenzar "esta locura" de escribir para el periódico de mi comarca, la Ribera Baja del Ebro. Como se suele decir, uno nunca es profeta en su tierra y el que no arriesga no gana. Y, sin duda, esta idea que empezó como una locura ha sido la excepción que confirma la regla.

Por ello, quisiera comenzar esta nueva temporada agradeciendo a la coordinadora de Zafarache, Esther Aniento, su profesionalidad, cercanía y buena predisposición desde el minuto cero. También a todas las personas de la Ribera Baja, por su buena acogida y por las palabras de apoyo que he recibido este año.

Empezar a divulgar sobre alimentación basada en la evidencia ha tenido un objetivo claro y era transmitir consejos, ideas, motivación para que, al menos, una persona se planteara mejorar su alimentación. También para dejar atrás algunos mitos, principalmente porque todos comemos y creemos que sabemos sobre ello (aunque esto no siempre es así). Este año me gustaría añadir como objetivo dar visibilidad a la otra parte de mi profesión: la tecnología de los alimentos. Esa gran desconocida, gracias a la cual pretendo que se entienda cómo se elaboran los alimentos procesados, algunas verdades sobre ellos, pero sobre todo con lo que espero desmitificar algunas creencias acerca de los aditivos, antibióticos, los "químicos", etc... También divulgar sobre seguridad alimentaria, dado la última crisis que hemos sufrido en nuestro país con la famosa carne mechada contaminada con Listeria monocitogenes.

Por todo ello, este mes traigo nuevos consejos para comenzar el camino hacia un estilo de vida más saludable. ¿Te unes al club Aliméntate&Disfruta?

- Da el paso y decide mejorar tu alimentación. Cambia el chip y deja atrás esos pensamientos negativos. Céntrate en hacer cambios graduales y, sobretodo, focalízate en dejar de comer alimentos mal sanos y, sin darte cuenta, comerás mejor. Recuerda que toda aventura comienza con un YO PUEDO y aleja al saboteador interno que todos llevamos dentro.
- Evita las comparaciones con las personas de tu entorno real y virtual. Nadie lleva una alimentación perfecta el 100% del tiempo y generalmente se tiende a mostrar solo esa perfección en Instagram para inspirar. Personalmente, como dietista me gusta mostrar ambas caras de la moneda (tanto lo sano como lo insano) en redes sociales.

- Sé consciente de tus limitaciones. Convierte tu alimentación en 90% saludable y 10% no saludable. Recuerda que todos tenemos días malos y nos solemos refugiar en la comida insana (helados, galletas, chocolate, etc...) para sentirnos mejor. Eso sí, no te justifiques, simplemente disfruta de ese momento y no intentes compensar al día siguiente.

- Aprende a gestionar tus emociones. Aunque seas consciente de estas limitaciones, trabaja para mejorar y minimizar esas ocasiones en las que consumes alimentos malsanos. Si no te ves capaz de afrontarlo solo/a acude a un profesional que te acompañe en el camino (psicólogo especializado nutrición + dietista o dietista-nutricionista)

- Se creativo en la cocina. Este es el éxito de las personas que disfrutan comiendo sano, porque recuerda que comer saludable va más allá de comer una triste lechuga y pollo a la plancha. Si te gusta la cocina y eres creativo, estás de suerte, pero si no es así no desistas y sigue leyendo.

- Busca recursos. Si eres de los que te gusta cocinar, pero la creatividad no es lo tuyo, busca recetas en revistas, redes sociales, blogs, etc... En mi blog tenéis un montón de recomendaciones de personas a las que sigo.

- No te compliques demasiado. Si no te gusta cocinar ni eres creativo, busca combinaciones sencillas. Busca tu tono perfecto de gris y ya verás cómo conseguirás disfrutar de la comida sana. También puedes recurrir en algunas ocasiones a platos preparados saludables. Recientemente he descubierto una empresa de platos preparados (Wetaca) que tiene muy buena pinta y que ha empezado a publicar recetas.

Por último, pero no menos importante, rodéate de personas con esta motivación por la alimentación saludable y si no siempre puedes convertirte en el referente de tu entorno. Todo en esta vida es contagioso: la pereza, una sonrisa y hasta un estilo de vida más saludable.

Y no olvides que nunca es tarde para mejorar tu alimentación y unirte al club alimentate&disfruta. Te animo a que des el paso hacia un estilo de vida más saludable.

Teresa Aliácar

Contacto para consultas con Aliméntate & Disfruta
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www.alimentatedisfruta.com

 

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