Del 30 de noviembre al 9 de diciembre, Alborge vive su Semana Cultural, una cita llena de actividades organizadas para todas las edades. Talleres, charlas, campeonatos y el esperado concurso de postales navideñas forman parte de un programa que dinamiza la vida social del municipio en estas fechas.

Sin embargo, el acto más emblemático de esta semana es, sin duda, la tradicional matacía, que tendrá lugar el 6 de diciembre. Durante esta jornada, los niños del pueblo serán los encargados de buscar al tocino, una actividad que rememora las costumbres de antaño y da inicio al proceso que culminará con la preparación del mondongo. Tras esta actividad, vecinos y visitantes disfrutarán de un almuerzo popular con degustación de productos típicos del cerdo, en un ambiente que fomenta la convivencia y el disfrute compartido.

Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de Alborge y la Comarca Ribera Baja del Ebro, a través del programa de Educación de Adultos. Además, cuentan con la colaboración de asociaciones locales, como la Asociación de Mujeres, el Club de Pelota y la Asociación de la Tercera Edad, así como del apoyo de la Diputación Provincial de Zaragoza y el Gobierno de Aragón.