Pina de Ebro se convertirá el próximo jueves, 10 de abril, en el epicentro de una iniciativa que aúna innovación, sostenibilidad y raíces. Se trata de Ecoradiz, un proyecto impulsado por la cooperativa de iniciativa social Tararaina que gira en torno al regaliz de palo, una planta ligada históricamente a la Ribera Baja del Ebro y que ahora vuelve con fuerza gracias a esta propuesta de impacto social, económico y medioambiental.

El día comenzará a las 11:30 horas con un acto institucional en el claustro del convento de San Salvador. Allí se sucederán los saludos institucionales y la presentación oficial del proyecto. No será un acto protocolario al uso, sino una invitación a mirar al territorio con otros ojos.

Después se podrá visitar el obrador agroalimentario que da forma al corazón de Ecoradiz, que está situado en el antiguo lavadero de la localidad, que ha sido cedido por el Ayuntamiento de Pina y se ha convertido en un espacio de trabajo que permite transformar y comercializar el regaliz de palo de manera artesanal, cuidando tanto el producto como a las personas que lo hagan posible. En este obrador no solo se trabaja la materia prima, también se cultivan valores como la cooperación, la inclusión y el respeto por el entorno.

La visita institucional culminará con una degustación de tapas elaboradas con regaliz, una propuesta sorprendente que invitará a redescubrir este producto más allá del uso tradicional. La raíz se transformará aquí en ingrediente versátil, capaz de aportar sabor y carácter a creaciones gastronómicas pensadas para conectar con el paladar y con la memoria.

Pero la jornada no se quedará en lo institucional. La tarde abrirá la puerta a toda la ciudadanía con una jornada popular de puertas abiertas entre las 18:00 y las 20:00 horas. El lugar volverá a ser el antiguo lavadero (calle Fernando el Católico, número 20).

Durante esta jornada vespertina, las vecinas y vecinos de Pina y del resto de la comarca podrán conocer de cerca el proyecto, ver de primera mano cómo se trabaja en el obrador y dialogar con quienes lo han impulsado. Será también un momento para compartir impresiones, curiosidades y experiencias en torno a un producto que forma parte del paisaje agrícola de la zona y que ahora quiere recuperar protagonismo.

Ecoradiz no es solo un proyecto de recuperación del cultivo del regaliz. Es, sobre todo, una propuesta transformadora que pone el foco en el desarrollo rural desde una perspectiva diferente: con base en la economía social, con sensibilidad hacia el medio ambiente y con un profundo respeto por la identidad local. Tararaina, la cooperativa que lidera la iniciativa, apuesta por un modelo productivo que generará empleo inclusivo y diversificará la economía comarcal, confiando en recursos propios que, aunque a veces olvidados, siguen teniendo mucho que decir.

El proyecto -que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Pina, la Comarca Ribera Baja del Ebro y la Fundación EDP- nace tras años de investigación, prueba y trabajo en red. El objetivo es claro: recuperar el cultivo del regaliz como seña de identidad de la Ribera Baja del Ebro, generar nuevas oportunidades laborales y ofrecer un producto diferenciado con valor añadido.

Ecoradiz se presentará este 10 de abril como algo más que un acto de inauguración. Será el pistoletazo de salida de una aventura que tiene mucho que ver con las raíces, en todos los sentidos de la palabra. Conectar con el pasado para proyectar el futuro. Volver la vista al campo para imaginar nuevas formas de vivir en los pueblos.

Una oportunidad para redescubrir el regaliz. Y, con él, redescubrir la comarca.